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蔡澜
蔡澜，与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子。在香港多家报纸撰写专栏，著作等身。
已出版书籍有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《一点相思》、《乐也系列》等60多本。先后担任邵氏、嘉禾两大电影公司高层。
创办监制暴暴茶、蔡澜酱料系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。开办蔡澜美食坊，声称要拯救香港的濒危美食。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。
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| 米粉颂 |
2008-6-4 |
除了面，我最爱的就是米粉了。
米粉基本上用米浆制作，有种种的形态，不可混淆。很粗的叫米线，也有渗了粟粉的越南米线，称之为檬，有点像香港人做的濑粉。更细的是大陆米粉，比大陆米粉还要幼细；只有它三分之一粗的，是台湾的新竹县产的米粉。而天下最细的渗了面粉的面线，比头发粗了一点罢了。
我们要谈的，集中于大陆米粉和台湾米粉。制作过程相当繁复，古法是先把优质米洗净后泡数小时，待米粒 |
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| 合肥的异味 |
2008-4-2 |
我到世界各国旅行，吃不惯的东西总有，但这是因为自己是过客才会发生，如果在一个地方长时期住了下来，我能领略当地人为什么会爱上那种异味。异味，也成为美味了。所以得到一个定论，那就是食物是用来吃的，不是用来讨厌的，像王尔德所说：女人生来是让男人爱的，不是让男人骂的。
接 |
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| 飞苑 |
2008-3-7 |
“据说你们的牛要喝啤酒、按摩、听音乐，是不是真的？”
“真的。电视台来拍摄就是真的。不来的时候有啤酒，我自己喝。”
世界上的好餐厅，五指之内的，有日本神户的“飞苑”。由一位叫蕨野WARABIHO的人当老板，一共两家店，开在偏僻一点的地区的，由他太太经营，专卖烧烤神户牛肉，生意滔滔，并且已一再扩大。蕨野自己 |
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